Kuo yra naudingi arba ko nežinojote apie artišokus?

 Reikia gerai paplušėti, kad pasiekti naudingąją artišoko dalį, o tai yra šerdis  arba augalo pati apačia, ar verta tiek stengtis? Žinoma, nes:

• Artišokai valo kepenis. Šis augalas turi silimarino, o silimarinas yra ypatingas augalinis junginys, padedantis apsaugoti kepenis ir jas maitinantis.
• Artišokai gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, pavyzdžiui, skaitina kepenų tulžies išsiskyrimą, puikiai tinka naudoti nuo nevirškinimo.
• Artišokuose yra 72 mg magnio, 425 mg kalio, truputį folio rūgšties, akims naudingų karatinoidų, liuteino ir zeaksantino.
• Vidutinio dydžio artišoke yra daug skaidulų, net 6,5 g, o dideliame bus net apie 9 g.
• Artišokas yra puikus maistingųjų medžiagų šaltinis turintis tik 60 kalorijų (vidutinio dydžio artišokas).
• O įdomiausia dalis apie artišoką yra tokia, kad artišokas – tai ne daržovė ir ne vaisius. Artišokas – gėlė! O tiksliau, daugiametis astrų šeimos žolinis augalas, išoriškai panašus į usnį.

Šaltiniai:
J. Bowdeno knyga "150 sveikiausių produktų žemėje"; sveikas.lt; lsveikata.lt