|
Dailiai atpjauti šamo nepavyks, jei mėginsite jį perjauti skersai. Negadinkite peilių pjaudami stuburą. |
|
Kaip pjaustyti karštai rūkytą šamą?
|
1. Perjaukite iš pilvo pusės išilgai stuburo, nuo šonkaulių link uodegos. Šonkaulių pjauti nereikia. |
|
2. Pjaukite iki pat uodegos galiuko, vesdami peilį šalia stuburo. |
|
|
3. Nulaužkite stuburą ties jo pradžia (pažymėta apskritimu). „Atverskite“ perpjautą žuvį lyg knygą. |
|
4. Šamo mėsytė gražiai atsiskiria nuo odos. Stuburo kaulas lengvai išimamas uodegos kryptimi. |
|
